Etichetă: oua

Lava cake – prajitura vulcan de ciocolata

Lava cake – prajitura vulcan de ciocolata

Am spus ca incep seria retetelor cu ingrediente din goodie bag-ul primit la Food Bloggers Conference si m-am tinut de cuvant, asa ca am inceput prima reteta cu ingredientul principal …ciocolata neagra de la Nestle, care este foarte buna by the way. Initial am vrut […]

Tiramisu cu mascarpone si cafea

Tiramisu cu mascarpone si cafea

Si pentru ca sunt un …coffee lover….mi-am facut o pofta weekendul asta – tiramisu cu mascarpone si cafea – un desert foarte usor de facut. Tiramisu este un desert italian realizat din straturi de piscoturi insiropate in cafea si crema de mascarpone. Exista mai multe […]

Ciulent – mancare traditional evreiasca

Ciulent – mancare traditional evreiasca

La cerinta publicului, revin cu reteta de ciulent cu care v-am facut atata pofta acum cateva luni in urma:)

Am avut ocazia sa mananc aceasta mancare evreiasca de cateva ori, in diferite zone ale tarii si de fiecare data a fost foarte gustoasa.

Nu am incercat inca sa prepar aceasta reteta, dar va pot povesti si eu cate ceva din ce am aflat de la evreii mai in varsta, care stiu cum se prepara aceasta reteta.

Solet, solent, ciolent sau holent (pana si denumirea difera de la zona la zona) este una dintre cele mai vechi mancaruri traditionale evreiesti, preparata pentru a fi consumata in dupa amiaza zilei de sambata.

Prepararea acestei retete este de lunga durata, mancarea fiind pusa in cuptor vineri si lasata la copt peste noapte ca sa poata fi servita a doua zi sambata – Sabat (ziua in care nu se lucreaza), deci trebuie sa va inarmati cu rabdare:), dar o sa vedeti ca se merita efortul.

In mijlocul oalei in care se prepara fasolea se pun cateva oua in coaja si se fierb sau mai exista varianta in care se coace painea cu care se mananca, numita de evrei, chigala- o turta din faina alba si faina de porumb, cu oua, mirodenii si untura de gasca.

Principalele ingrediente folosite sunt: cartofi fierti, fasole, oua, ovaz, ceapa, usturoi, carne.

Carnea folosita deobicei este de gasca, curcan, rata, gaina grasa sau carne de vita (eu am mancat doar varianta cu carne de vita).

Reteta difera de la o zona geografica la alta, dar baza acestei retete este fasolea si carnea.

Acum ca v-am facut cat de cat o scurta istorie a acestei retete ….sa purcedem la reteta.

Reteta de aici mi s-a parut ca se apropie cel mai mult cu ciulentul pe care l-a mancat eu https://www.gustos.ro/retete-culinare/ciolent-ca-la-hida.html

Am gasit si un video, care va poate elucida mai bine decat am facut-o eu:)

https://www.youtube.com/watch?v=yu12KWaDjuU

Spor la gatit!