Etichetă: nuca

Tort de morcovi

Tort de morcovi

  Tort de morcovi – un tort pe care l-am facut de doua ori in aceasta luna. Prima data l-am facut cu ocazia zilei fiului meu si a doua oara la implinirea a 43 de ani de la casnicia parintilor mei. Reteta este preluata de […]

Piersici umplute

Piersici umplute

Piersici umplute…zi-mi ca nu te gândești cu nostalgie la copilarie…când visai la nuci umplute, ciupercute inmuiate in ciocolata si cai verzi pe pereti? Aceste fursecuri erau nelipsite de la nunti și botezuri sau sărbătorile de iarna și asemeni nucilor umplute se mananca cu o rapiditate […]

Nuci umplute

Nuci umplute

Ingrediente pentru aluat:

  • 600 g faina
  • 250 g unt moale
  • 10 g praf copt
  • 4 linguri zahar pudra
  • 4 oua
  • 1 praf de sare

Ingrediente pentru crema:

  • 300 ml lapte
  • 200 g biscuiti
  • 200 g nuca macinata (eu am prajit putin nuca in cuptor)
  • 100 g ciocolata topita
  • 70 g zahar pudra
  • 20 g cacao
  • 1 esenta rom

Mod de preparare:

  • Mixati untul cu zaharul pudra pana obtineti o crema fina. Adaugam peste compozitia de unt ouale unul cate unul;

20171103_142303

  • Amestecam faina cu praful de copt si adaugam cate o lingura. Trebuie sa obtinem un aluat elastic si usor de modelat;

20171103_143456.jpg

  • Rupem din aluat bucati mici de cate 5 g. Eu le-am cantarit.
  • Forma trebuie incalzita foarte bine pe aragaz si unsa cu ulei inainte de a fi folosita;
  • Punem bilutele de aluat in forma. Inchidem forma si coacem nucile cam cate 2 minute pe fiecare parte intorcand mereu forma pentru a nu se arde nucile;
  • Putem sa deschidem forma putin sa ne uitam, nucile trebuie sa fie usor aramii;
  • Pentru a da o forma placuta nucilor taiem cu un cutitas surplusul de aluat;

20171103_154404.jpg

  • Dupa ce terminam de facut cojile preparam crema. Aici treaba este cat se poate de simpla. Amestecam toate ingredientele solide, adaugam ciocolata topita si apoi turnam laptele fierbinte putin cate putin.
  • Obtinem o crema destul de vartoasa. Apoi incepe operatiunea ,,lipirea nucilor” care mi s-a parut cea mai migaloasa…noroc de micii mei asistenti:)
  • Luam cate doua coji de nuca le umplem cu crema apoi le lipim, stergem usor cu degetul surplusul de crema;
  • Dupa ce terminam de lipit toate cojile, dam nucile prin zahar pudra, apoi in cateva minute veti avea uimirea ca au disparut toate:)…se mananca foarte rapid;

20171104_103739

  • Dupa doua zile devin mai fragede…asa se spune…never happened to me:);
  • Mie mi-au iesit cam 56 de nuci, dar cred ca cei mici au mancat cam vreo 10 coji simple….atat sunt de bune:).

20171104_134541.jpg

Pofta buna!