Etichetă: migdale

Stollen – cozonac german

Stollen – cozonac german

  Stiti cozonacii aia  stollen cu martipan de la Lidl?…ei bine eu sunt terminata dupa ei si ii astept cu nerabdare in magazinele Lidl in preajma Craciunului. Anul asta m-am decis sa mi-l prepar singura si vreau sa zic ca sunt tare mandra de rezultat. […]

Clafoutis cu capsuni

Clafoutis cu capsuni

Clafoutis cu capsuni- prajitura frantuzeasca ce contine fructe, de regula capsuni, caise, cirese, visine, fructe de padure. Varianta pe care o gasisem eu intr-o carte de bucate continea caise, corcoduse si migdale , dar eu am adaptat aceasta reteta si am adaugat capsuni. Aluatul acestei […]

Fursecuri Linzer cu gem

Fursecuri Linzer cu gem

Eu zic ca aceste fursecuri se asociaza perfect cu Sarbatorile de iarna, asa ca le-am inclus pe lista mea de dulciuri pentru Craciun.

Sunt niste fursecuri fragede si aromate, iar ce imi place cel mai mult la aceasta reteta este ca se pot face diferite modificari de compozitie, puteti inlocui coaja de lamaie cu cea de portocala, in loc de migdale puteti adauga nuci sau alune de padure, esenta de vanilie poate fi inlocuita cu cea de migdale, iar la gem puteti folosi orice aveti prin camara.

Fursecurile se fac destul de usor, aveti nevoie de doua forme de decupat prajituri. Nu este necesar sa folositi forma de stea, puteti folosi orice alta forma aveti.

Ingrediente: (15 fursecuri lipite)

  • 380 g faina
  • 200 g unt
  • 200 g zahar pudra
  • 80 g migdale macinate
  • 4 galbenusuri
  • 1 esenta vanilie
  • 1/2 lingurita praf copt
  • gem
  • coaja de la 1 lamaie
  • sare

Mod de preparare:

  • Mixam untul la temperatura camerei, apoi adaugam zaharul pudra. Le mixam pana obtinem o crema fina;
  • Adaugam galbenusurile, esenta de vanilie, coaja de vanilie  si mixam din nou pentru 2 minute;

20171130_123028

  • Peste acest amestec adaugam migdalele macinate, praful de copt, sarea si mixam din nou;
  • La final, adaugam faina toata deodata si mixam pana obtinem un aluat usor moale. Invelim aluatul in folie alimentara de plastic si il lasam la frigider pentru aprox. 20 minute;
  • Scoatem aluatul din frigider, il taiem in doua pentru a lucra mai usor. Intindem o foaie nu prea subtire si cu ajutorul unei forme rotunde decupam cercuri. O parte din cercuri raman intregi, iar o parte vor fi decupate cu ajutorul unei forme de stea;

20171130_141020

  • Asezam fursecurile in tava tapetata cu hartie de copt si le lasam la frigider pentru aprox. 15 minute, dupa care le punem in cuptorul preincalzit la 180 C pentru aprox. 10-12 minute;

20171130_141841

  • Scoatem fursecurile din cuptor si le lasam sa se raceasca usor. Trebuie manevrate cu usurinta, deoarece sunt foarte fragile;

20171130_144828

  • Punem fursecurile intregi pe un platou, iar pe cele cu model le pudram cu zahar pudra;

20171130_145205

  • Luam un fursec intreg punem putin gem (eu am folosit dulceata de capsuni, dar puteti folosi orice gem sau dulceata doriti) si il lipim cu un fursec cu model;
  • Le asamblam astfel pe toate, dupa care le asezam pe un platou si le savuram cu placere.

20171130_150526

Pofta buna!