Etichetă: biscuiti

Prajitura Tosca

Prajitura Tosca

  Prajitura Tosca – o prajitura destul de interesanta, compusa din mai multe straturi: un blat de pandispan cu mac, crema de vanilie, biscuiti insiropati in cafea si glazura de ciocolata. Pe langa faptul ca este o prajitura aspectuoasa este si pe masura de gustoasa. […]

Nuci umplute

Nuci umplute

Ingrediente pentru aluat: 600 g faina 250 g unt moale 10 g praf copt 4 linguri zahar pudra 4 oua 1 praf de sare Ingrediente pentru crema: 300 ml lapte 200 g biscuiti 200 g nuca macinata (eu am prajit putin nuca in cuptor) 100 […]

Nuci umplute

Nuci umplute

Nuci umplute-prajituri care nu se demodează niciodată și care te duc cu gândul la copilarie.

Mi-am comandat de pe net forme de nuci și ciupercute și bineînteles ca trebuiau testate.

Au ieșit niște nuci foarte bune, care au disparut foarte rapid😊…devin mai fragede în timp…dar la noi în familie nu rezista mai mult de o zi.

Sunt mai multe variante de creme pentru aceasta reteta…eu am optat pentru cea prezentata de Jamila cuisine.

Ingrediente pentru aluat:

  • 600 g faina
  • 250 g unt moale
  • 10 g praf copt
  • 4 linguri zahar pudra
  • 4 oua
  • 1 praf de sare

Ingrediente pentru crema:

  • 300 ml lapte
  • 200 g biscuiti
  • 200 g nuca macinata (eu am prajit putin nuca in cuptor)
  • 100 g ciocolata topita
  • 70 g zahar pudra
  • 20 g cacao
  • 1 esenta rom

Mod de preparare:

  • Mixati untul cu zaharul pudra pana obtineti o crema fina. Adaugam peste compozitia de unt ouale unul cate unul;

20171103_142303

  • Amestecam faina cu praful de copt si adaugam cate o lingura. Trebuie sa obtinem un aluat elastic si usor de modelat;

20171103_143456.jpg

  • Rupem din aluat bucati mici de cate 5 g. Eu le-am cantarit.
  • Forma trebuie incalzita foarte bine pe aragaz si unsa cu ulei inainte de a fi folosita;
  • Punem bilutele de aluat in forma. Inchidem forma si coacem nucile cam cate 2 minute pe fiecare parte intorcand mereu forma pentru a nu se arde nucile;
  • Putem sa deschidem forma putin sa ne uitam, nucile trebuie sa fie usor aramii;
  • Pentru a da o forma placuta nucilor taiem cu un cutitas surplusul de aluat;

20171103_154404.jpg

  • Dupa ce terminam de facut cojile preparam crema. Aici treaba este cat se poate de simpla. Amestecam toate ingredientele solide, adaugam ciocolata topita si apoi turnam laptele fierbinte putin cate putin.
  • Obtinem o crema destul de vartoasa. Apoi incepe operatiunea ,,lipirea nucilor” care mi s-a parut cea mai migaloasa…noroc de micii mei asistenti😊
  • Luam cate doua coji de nuca le umplem cu crema apoi le lipim, stergem usor cu degetul surplusul de crema;
  • Dupa ce terminam de lipit toate cojile, dam nucile prin zahar pudra, apoi in cateva minute veti avea uimirea ca au disparut toate😊…se mananca foarte rapid;

20171104_103739

  • Dupa doua zile devin mai fragede…asa se spune…never happened to me😊;
  • Mie mi-au iesit cam 56 de nuci, dar cred ca cei mici au mancat cam vreo 10 coji simple….deci faceți voi calculul;

20171104_134541.jpg

Pofta buna!