Lună: august 2017

Scones

Scones

Scones –  mici chifle pufoase, pe care britanicii le adora la ceai cu puțin unt și dulceață. Sunt niște gustări nici prea dulci nici prea sarate și pot fi preparate atât simplu cât și cu diferite adaosuri dulci precum stafide, merișoare sau toppinguri de branza, […]

Saratele cu telemea

Saratele cu telemea

  Saratele-always a good idea?. Eu cel putin nu ma dau in laturi niciodată de la o portie de saratele. Am o slăbiciune pentru orice conține sare, iar aceasta reteta de saratele imi satisface pe deplin aceasta pofta, mai ales pentru ca are si telemea […]

Bezele

Bezele

20170817_181047

Mereu am avut o parere proasta despre bezele… nu pot spune exact de ce…poate pentru ca la noi in casa nu se făceau bezele…eu nu am văzut-o pe mama facand vreodata bezele…never ever …sau poate pentru ca par niste dulciuri banale si usor de făcut? Personal nu ma dau in vant dupa ele. Acum o sa spuneti…ok, dar totusi, de ce le-ai gatit daca nu-ti plac? Am vrut sa vad daca sunt chiar asa de banale pe cat cred eu?…ce m-a  determinat…sincer? Faptul ca la ultimul shopping, sotul meu ,,a aruncat” in cosul de cumparaturi o punga de bezele colorate (adevarate bombe chimice) …pe care mai apoi le-a infulecat cu pofta acasa…whaaat? ?Habar n-aveam ca el mananca bezele…acum nu știu i-o fi fost foame, pofta, ii plac…have no idea?

Nici el nu a știut sa explice aceasta,”pofta de moment” sa-i spunem…dar m-am gândit  ca ar fi mai safe pe viitor sa mănânce bezele homemade?(chiar daca nu sunt colorate?)…așa ca am trecut peste orice fel de prejudecăți și am încercat reteta de mai jos.?

Experiența a fost interesanta…am aflat ca nu e chiar usor sa faci bezele …si  ca sunt totuși niște treburi de respectat cum ar fi sa lași ușa la cuptor intredeschisă in timpul coacerii, sa fii atent cât stau la cuptor bezelele ca altfel ies rumenite, ouale trebuie sa fie la temperatura camerei și este important cum separi albușul de gălbenuș pentru ca un singur strop de gălbenus iți poate strica consistenta mixului de albusuri, vasul in care mixezi albusurile trebuie sa fie foarte curat fără pete de grasime…asa ca I have new respect fata de bezele?.

Ingrediente:

  • 4 albusuri;
  • 225 g zahar tos;
  • un praf sare.

 

Mod de preparare:

  • Preincalziti cuptorul la 110 °C (foc mic);
  • Puneti albusurile intr-un bol mare si incepeti sa le bateti din ce in ce mai repede cu telul sau cu mixerul;
  • Adaugati un praf de sare si mixati in continuare pana cand spuma de albusuri se intareste;

20170817_160507

  • Puneti doua linguri de zahar ,,in ploaie” si mixati pana cand zaharul se topeste complet. Procedati astfel pana cand epuizati toata cantitatea de zahar. La sfarsit compozitia trebuie sa fie tare si lucioasa (daca rasturnati vasul spuma nu va curge);

20170817_160442

  • Puneti compozitia intr-un pos cu dui cu deschizatura mare in forma de stea. Faceti mici gramajoare (cu mot ca-s mai dragute) intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Daca nu aveti pos puteti pune compozitia cu o lingurita.

20170817_161322

  • Asezati tava pe treapta de mijloc a cuptorului si lasati usa intredeschisa in timpul coacerii;
  • Coaceti bezelele aproximativ 1 ora –  1 ora si jumatate. Opriti focul si le lasati sa se raceasca in cuptor.
  • Savurati-le cu placere. Sunt foarte, foarte dulci.

20170817_180742

Pofta buna!