Lună: noiembrie 2015

Prajitura cu branza si visine

Prajitura cu branza si visine

  M-am trezit dis de dimineata cu chef de gatit…am deschis frigiderul in cautare de ceva ingrediente cu care as putea prepara un desert delicios si rapid. Ochii mi s-au ,,proptit” intr-o bucata de branza de vaci cu care nu aveam si asa mari planuri. […]

Cornuri cu unt

Cornuri cu unt

  Ce pot spune decat ca sunt innebunita dupa cornuri…de tot felul… din aluat cat mai fraged si cat mai pufos…gen croissante. Asa ca, de ceva timp tot testez diferite aluaturi care, poate, poate seamana cu celebrul aluat foietaj care efectiv ti se topeste in gura de […]

American pancakes

American pancakes

MBP_7649_res1

Acestea sunt vestitele clatite americane, groase, spongioase  care sunt adesea consumate cu sirop de artar sau bacon prajit.

Ce imi place la aceasta reteta este ca se prepara foarte rapid si poti face diferite combinatii …le poti servi asa simple sau pot fi stropite cu unt, miere de albine,ciocolata, diferite siropuri. Ba chiar mai mult in compozitie se pot adauga afine, coacaze, banane, mere.

Ingrediente:

  • 400 g faina
  • 500 ml lapte
  • 4 oua
  • 3 lingurite praf copt
  • 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
  • 5 linguri zahar
  • 6 linguri ulei
  • sare
  • 1 plic zahar vanilat

Mod de preparare:

  • Amestecam intr-un bol faina cu praful de copt, bicarbonatul si zaharul.
  • Separam albusurile de galbenusuri. Mixam albusurile foarte bine si galbenusurile le mixam cu un varf de sare doar cateva minute (aprox. 3 min.).
  • Amestecam laptele si uleiul si le adaugam galbenusurilor mixate. Acest mix il adaugam apoi peste faina amestecand cu o lingura de jos in sus cu grija pentru a pastra compozitia aluatului cat mai pufoasa.
  •  Aluatul obtinut este asemanator celui de pandispan.
  • Incingem o tigaie teflonata si o ungem cu putin unt dupa care stergem tigaia cu un servet de hartie. Astfel clatitele obtinute nu vor avea pete maronii precum clatitele subtiri obisnuite. Este nevoie ca tigaia sa fie unsa cu unt o singura data la inceput, cand ne apucam de prajit clatitele.
  • Cu ajutorul unui polonic vom turna aluat in tigaia incinsa. Odata turnat acesta se va intinde de unul singur fara sa fie atins.
  • Cand apar primele besicute pe suprafata clatitei este momentul sa o intoarcem pe cealalata parte cu ajutorul unei spatule.

 MBP_7686_res1

Pofta buna!